1.处理食材：牛腩是速冻的麻将大块，为了省时，全部切成薄一点的大片。
番茄、洋葱、青椒、香菜其他的配菜洗净切丁。
2、热锅炒点小料：我只炒了一把花椒 红椒。
（家里还有更多的小料存货都可以炒 姜片 八角 桂皮 香叶等）
3、炒牛腩：小料炒香后，将牛腩片倒入锅中翻炒至变色。
再加调料翻炒。二勺生抽， 一勺老抽，扔了几块冰糖，继续翻炒均匀。
4、加配菜翻炒：将番茄丁 洋葱丁 青椒丁倒入锅中，加盐，翻炒均匀。
5、开始炖：加水没过菜肉开始炖，滚了之后，加盖半小时。只吃肉的朋友这一步就可以了。
（我是考虑到菜量不够，加了一斤老豆腐片进去，这步可以些自己喜欢吃的耐煮的菜品）
6、开锅：时间到，打开锅盖，颜色超好看。（还想吃绿叶菜的朋友，这时候可以加进去，一二分钟就可以了）
7、装盘：出锅啦，卖相相当的好，撒一把香菜碎做点缀。
开始吃了，尝一口就停不下来。浓浓的番茄味酸甜带点辣，被炖出的牛油包裹其中。味道绝了。就和我儿子两个人吃，配上杂粮米饭 。儿子吃了三碗米饭，就说明了很下饭
光盘 是对我的褒奖，也是对食物的尊重，也是暑期我们娘俩的小幸福。
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