安装App
#本周热榜#话梅红烧肉(2/10)
主要食材如图所示,五花肉、话梅、卤料包、姜、葱,六月鲜·轻12克轻盐蜂蜜红烧酱油。
将五花肉洗净,切成大四方块,同时提前将卤料包浸泡水中,泡出卤料水。
锅入冷水,讲切块的五花肉放入,并加3~4片姜片,家里有料酒的也可以加一小勺,然后煮制沸腾后,将肉捞出浸泡在冷水中待用。(提前捞一下去腥去血水)
将猪五花用厨房用纸,擦去多余水分,加入热锅中,并加少许油,中小火煸出肉中多余油脂,同时煎到猪肉表面金黄。
加入两大勺六月鲜·轻 12克轻盐蜂蜜红烧酱油(30ml)
加入提前泡好的卤料水
以及6-8颗话梅,并加入大致没过所有食材的水量。
大火加盖焖煮至沸腾后,转小火焖煮,这是煮了10分钟左右,水分收干一半的效果。
根据个人喜欢的软烂程度,又小火焖了5分钟,这时,汤汁变得颜色浓郁且浓稠,贴别又食欲
出锅装盘,撒上芝麻,话梅红烧肉就做好啦