牛肉切片泡去血水，放入生抽、胡椒粉、盐、小苏打抓拌均匀，放入食用油抓拌均匀封住水份，腌制10分钟； 碗汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、盐、黑胡椒、半勺淀粉、半碗清水； 热锅凉油，放入牛肉炒至变色盛出备用； 再次放少许油，放入蒜瓣儿 、花椒粉炒香；

放入白玉菇翻炒；

放入西葫芦炒至断生；

倒入牛肉和碗汁，炒至汤汁浓稠即可～

快快乐乐又一顿～