手撕椒麻鸡(
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鸡腿开水烫一下洗净放入锅中，加入准备好的香料，冷水没过鸡腿煮沸转小火卤半小时
卤好的鸡腿放入准备好的冰水中冷却（鸡肉会变紧致
待鸡腿冷却后手撕好放入盐姜末小米辣葱花淋入热油
滴入灵魂藤椒油拌均匀
拌好后装盘
