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鸡蛋酱香手抓饼(4/14)
鸡蛋打散。
准备好肉酱。
我用的是这种肉酱。
手抓饼一张备用。
平底锅烧热，倒入少量油刷开，再倒入蛋液。
晃一下锅，让蛋液平摊锅底。
将手抓饼放入，沾一下蛋液。
将沾过蛋液的手抓饼翻面，这样手抓饼两面都有蛋液了。
小火煎至蛋液凝固成型后，将整个鸡蛋手抓饼翻面，煎另一面。
煎鸡蛋手抓饼另一面的同时，放肉酱。
用刷子将肉酱刷匀。
鸡蛋手抓饼煎至焦黄时，用小铲和筷子将饼的三分之一向中间折起。
再将鸡蛋手抓饼的另外三分之一也向中间折起，稍微压实。
关火，用小铲从鸡蛋手抓饼的中间截断分成两份，分装入碟，这是两个人的早餐。