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抹茶椰蓉奶球,抹茶香浓和椰蓉香甜,奶球口感柔滑,给予抹茶爱好(4/16)
牛奶250克,先小火加热至边缘冒小泡泡。
抹茶粉5克提前过筛一下,热牛奶分次加入搅拌。
搅拌至抹茶粉完全融化。
再把融化的抹茶液加入牛奶里。
同时加入玉米淀粉25克、奶粉20克、糯米粉30克、白砂糖40克、盐1克。
先搅拌均匀。
再小火持续加热,不停搅拌至粘稠状。
把面糊倒在油纸上,稍微放凉一些。
把抹茶粉2克、椰蓉20克,放一起。
搅拌至颜色均匀。
准备2个勺子,在面糊里挖一个奶球,2勺子交替接着奶球,劲量弄圆一些。
把奶球放在抹茶椰蓉里。
让奶球外层沾满抹茶椰蓉。
抹茶椰蓉奶球,完成O(∩_∩)O
外层裹满抹茶椰蓉,结合了抹茶的香浓和椰蓉的香甜
适合在下午茶时间享用,味道独特,让人难以抗拒。