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抹茶椰蓉奶球，抹茶香浓和椰蓉香甜，奶球口感柔滑，给予抹茶爱好

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今天做个抹茶椰蓉奶球，口感丰富、味道独特的甜点。外层裹满抹茶椰蓉，结合了抹茶的香浓和椰蓉的香甜，再加上香浓奶球的柔滑口感，适合在下午茶时间享用，味道独特，让人难以抗拒。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 250克

、

玉米淀粉 25克

、

奶粉 20克

、

糯米粉 30克

、

白砂糖 40克

、

盐 1克

、

抹茶粉 7克

、

椰蓉 20克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
牛奶250克，先小火加热至边缘冒小泡泡。
步骤2/16 点击查看大图
抹茶粉5克提前过筛一下，热牛奶分次加入搅拌。
步骤3/16 点击查看大图
搅拌至抹茶粉完全融化。
步骤4/16 点击查看大图
再把融化的抹茶液加入牛奶里。
步骤5/16 点击查看大图
同时加入玉米淀粉25克、奶粉20克、糯米粉30克、白砂糖40克、盐1克。
步骤6/16 点击查看大图
先搅拌均匀。
步骤7/16 点击查看大图
再小火持续加热，不停搅拌至粘稠状。
步骤8/16 点击查看大图
把面糊倒在油纸上，稍微放凉一些。
步骤9/16 点击查看大图
把抹茶粉2克、椰蓉20克，放一起。
步骤10/16 点击查看大图
搅拌至颜色均匀。
步骤11/16 点击查看大图
准备2个勺子，在面糊里挖一个奶球，2勺子交替接着奶球，劲量弄圆一些。
步骤12/16 点击查看大图
把奶球放在抹茶椰蓉里。
步骤13/16 点击查看大图
让奶球外层沾满抹茶椰蓉。
步骤14/16 点击查看大图
抹茶椰蓉奶球，完成O(∩_∩)O
步骤15/16 点击查看大图
外层裹满抹茶椰蓉，结合了抹茶的香浓和椰蓉的香甜
最后一步点击查看大图
适合在下午茶时间享用，味道独特，让人难以抗拒。

小贴士

1、面糊可以先搅拌均匀，过筛一下再加热，这样面糊会更丝滑。 2、加热的时候记得一定要小火，中途需要不停搅拌，不然会沾底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-14 · 上海

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