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铜锣烧(3/4)
将鸡蛋打散，在鸡蛋中分三次加入准备好的糖饴搅拌均匀，在继续加入橄榄油，牛奶，打发到体积变成4倍大备用
低筋面粉过筛，筛入打好的鸡蛋液中，再次筛入糖粉、泡打粉和小苏打，搅拌均匀后将面糊静置20分钟
将平底锅烧热，倒入适量食用油涂抹均匀，倒入一勺鸡蛋糊，摊成圆饼，加热至表面起泡即可翻面，两面煎烤到焦黄色取出
在一张圆饼上涂抹适量红豆沙，将另一张圆饼盖在上面，黏合在一起即可