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萍姐私房—二青条辣椒酱（简易版）(4/4)
辣椒洗干净，沥干表面水分，切成小段
锅里不要放油倒入辣椒节，炒制有虎皮状态，加入盐。继续翻炒。
加入姜块，继续翻炒，中途会出现水分（辣椒水和白色的东西（盐）属正常。加入少量的食用油。炒软就可以关火。晾一会。
凉后把辣椒节捣鼓成自己喜欢需要的粗细，（我是用搅蒜的拌机搅碎的）。加入色拉油，盐搅拌均匀装罐。完全凉后进冰箱保存即可。