萍姐私房—二青条辣椒酱(简易版)
从老家拿回来了许多二青条,炒菜吃不完,想想时间久了万一坏掉了好可惜,我们不要浪费劳动成果,所以想了做成辣椒酱,储存时间要久一点。而且做为重庆辣妹,怎可能不吃辣呢?
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
辣椒洗干净,沥干表面水分,切成小段
-
步骤2/4
点击查看大图
锅里不要放油倒入辣椒节,炒制有虎皮状态,加入盐。继续翻炒。
-
步骤3/4
点击查看大图
加入姜块,继续翻炒,中途会出现水分(辣椒水和白色的东西(盐)属正常。加入少量的食用油。炒软就可以关火。晾一会。
-
最后一步
点击查看大图
凉后把辣椒节捣鼓成自己喜欢需要的粗细,(我是用搅蒜的拌机搅碎的)。加入色拉油,盐搅拌均匀装罐。完全凉后进冰箱保存即可。
我这里没有放蒜,蒜加入变质更快;
吃的时候捣点蒜,加点花椒面,鸡精味精,酱油调味就可以饱餐一顿了。
这辣椒酱拌凉菜,皮蛋,豆花都是可以的。
注:盐的量度,在装罐前自己尝下,适量的要咸一点,油一定要掩住辣椒酱,不然变质的很快。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-12 · 重庆市
二青条辣椒酱的相关分类
二青条辣椒酱的相关推荐
-
生抽泡蒜
493905人看过 -
自制奶茶
763093人看过 -
腌豇豆
93498人看过 -
冰糖萝卜
106176人看过 -
萍姐私房~南瓜馒头
9335人看过 -
腌制包心白咸菜
61941人看过 -
腌子姜
239553人看过 -
好吃又简单的空气炸锅版烤鸡腿,香酥又多汁。
94946人看过 -
简易叉烧肉
206656人看过 -
自酿发酵酒之一——苹果酒
202770人看过 -
糖醋排骨(无油版)
17873人看过 -
空气炸锅烤鸡腿
188633人看过