新鲜的土豆去皮切片，这个片你们别切得太厚了，切得太厚一个是容易夹生，再一个也不好卷起来，还容易断。
往土豆片里撒上适量的盐，再倒入热水浸泡，这样不仅能清洗掉表面多余的淀粉，让土豆片的口感爽脆，还能让土豆片更有韧劲儿，一会儿卷起来的时候也不至于断裂。
接着再来处理虾泥，胡萝卜丁、玉米粒、蛋清、玉米淀粉、盐、鲜菇粉这些统统加进去，至于虾泥，你们可以用鲜虾手剁，也可以直接用现成的虾滑都可以。
拌好的虾泥用筷子夹到土豆片上，刚开始做的几个你们可以试验着来，看放多少虾滑合适。最后用牙签给土豆片的两端固定一下，秒变土豆虾滑taco了。
做好的土豆虾滑taco我们喷上一些食用油，放入空气炸锅或者是烤箱里，170度烤25分钟。当然空气炸锅做，还是老规矩，中间记得翻个面，喷油再继续烤。
熟透的土豆虾滑taco取出来，直接装盘就能吃了。大宝宝可以搭配不辣的烧烤料，小宝宝直接就着番茄酱吃，或者就吃原味的，都能吃得欢。
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