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清蒸茄子(3/7)
准备三个茄子，最好是长茄子，能够拉成长丝
小米辣2个，青椒2个，生姜1块，大蒜6瓣
茄子洗净去头，蒸箱设置100度10分钟
把前面准备好的食材切碎备用
生抽2勺，陈醋1勺，蚝油1勺，盐1勺，白糖半勺，搅拌均匀
热锅热油下前面的生姜大蒜辣椒，转小火爆香之后，一定要小心糊
把蒸好的茄子取出撕成条（我忘了拍照），倒入酱汁，口味重的还可以选择加点盐，最后把爆好的油料淋在茄子上，撒上一把葱花，搅拌均匀即可使用，非常美味