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#奇妙烘焙屋#生椰天使蛋糕(35/35)
我用的这个椰浆，这次做蛋糕也是为了消耗掉它，再放快放过期了~
玉米油+椰浆
搅至乳化
筛入低粉
筛入奶粉
井字法拌匀
蛋白中加柠檬汁，白糖打发
打至打蛋器提起，蛋白呈有弹性小弯钩
蛋白分三次加入面粉糊
快速翻拌均匀
距离烤盘30公分倒下
震出大气泡
烤箱160°预热，中下层烤25分钟左右
取出去油纸晾凉
下面是椰子奶油打法
我用的这个椰子粉
淡奶油+椰子粉打匀
加白糖继续用电动打蛋器搅打
打至八九分发
天使蛋糕体分两层
中间抹一层椰子奶油
上面再抹一层椰子奶油，撒椰蓉
剩下的蛋黄
加糖打发
打至纹路消失缓慢
筛入玉米淀粉
翻拌均匀
倒入烤盘
烤箱210°预热
烤十分钟左右
晾凉盖在天使蛋糕上层
切割成想要的形状大小
夏天奶油融化的好快，赶紧做完赶紧放冰箱
冷藏一下再吃
味道好极了！