生椰天使蛋糕
其实我本来是想做生椰瑞士卷的,做法确实也是一样,但是我又想吧那点椰浆都用了,所以一次的料有点多,卷是不可能了太厚了,就做成蛋糕了~ 至于蛋黄蛋糕体,是为了消耗做生椰瑞士蛋糕剩下的蛋黄,就加了这一层~ 参与活动: #奇妙烘焙屋#
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步骤1/35
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我用的这个椰浆,这次做蛋糕也是为了消耗掉它,再放快放过期了~
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步骤2/35
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玉米油+椰浆
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搅至乳化
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筛入低粉
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筛入奶粉
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井字法拌匀
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蛋白中加柠檬汁,白糖打发
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打至打蛋器提起,蛋白呈有弹性小弯钩
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步骤9/35
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蛋白分三次加入面粉糊
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快速翻拌均匀
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距离烤盘30公分倒下
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震出大气泡
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烤箱160°预热,中下层烤25分钟左右
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取出去油纸晾凉
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下面是椰子奶油打法
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我用的这个椰子粉
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步骤17/35
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淡奶油+椰子粉打匀
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步骤18/35
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加白糖继续用电动打蛋器搅打
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步骤19/35
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打至八九分发
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天使蛋糕体分两层
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中间抹一层椰子奶油
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上面再抹一层椰子奶油,撒椰蓉
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步骤23/35
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剩下的蛋黄
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步骤24/35
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加糖打发
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步骤25/35
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打至纹路消失缓慢
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步骤26/35
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筛入玉米淀粉
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步骤27/35
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翻拌均匀
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步骤28/35
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倒入烤盘
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步骤29/35
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烤箱210°预热
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步骤30/35
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烤十分钟左右
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步骤31/35
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晾凉盖在天使蛋糕上层
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步骤32/35
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切割成想要的形状大小
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步骤33/35
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夏天奶油融化的好快,赶紧做完赶紧放冰箱
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步骤34/35
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冷藏一下再吃
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最后一步
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味道好极了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-10 · 北京
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