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#奇妙烘焙屋#蔓越莓黑提吐司(20/23)
先来张成品图
高筋面粉、全麦粉、糖浆、鸡蛋、鲜酵母放入搅拌桶中
加入清水，搅拌至可以拉出厚膜
放入室温软化后的黄油、盐
准备好蔓越莓干和黑葡萄干
搅拌至可以拉出薄膜，放入蔓越莓黑葡萄干
混合均匀后揉圆，盖上保鲜膜
空调房中发酵至两倍大（约50分钟）
发酵好的面团取出来，借助擀面杖排气
均分成6份
揉圆后盖上保鲜膜松弛15-20分钟
松弛好的面团擀成椭圆形
从上到下卷起来，依次卷好所有面团
第一个卷好的面团擀成长方形
光滑面向下卷起来，收口捏紧
放入2个450克的吐司盒中
放入烤箱发酵45分钟
发酵至9分满
盖上吐司盖子，放入190度提前预热好的烤箱中下层
190度烤45分钟
烤好的吐司
倒出来，放在烤网上降温
放至室温后切片食用