蔓越莓黑提吐司
气温高,面粉冷冻后使用,清水冷藏后使用 参与活动: #奇妙烘焙屋#
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步骤1/23
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先来张成品图
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步骤2/23
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高筋面粉、全麦粉、糖浆、鸡蛋、鲜酵母放入搅拌桶中
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步骤3/23
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加入清水,搅拌至可以拉出厚膜
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步骤4/23
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放入室温软化后的黄油、盐
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步骤5/23
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准备好蔓越莓干和黑葡萄干
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步骤6/23
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搅拌至可以拉出薄膜,放入蔓越莓黑葡萄干
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步骤7/23
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混合均匀后揉圆,盖上保鲜膜
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步骤8/23
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空调房中发酵至两倍大(约50分钟)
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步骤9/23
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发酵好的面团取出来,借助擀面杖排气
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步骤10/23
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均分成6份
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步骤11/23
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揉圆后盖上保鲜膜松弛15-20分钟
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步骤12/23
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松弛好的面团擀成椭圆形
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步骤13/23
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从上到下卷起来,依次卷好所有面团
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步骤14/23
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第一个卷好的面团擀成长方形
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步骤15/23
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光滑面向下卷起来,收口捏紧
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步骤16/23
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放入2个450克的吐司盒中
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步骤17/23
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放入烤箱发酵45分钟
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步骤18/23
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发酵至9分满
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步骤19/23
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盖上吐司盖子,放入190度提前预热好的烤箱中下层
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步骤20/23
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190度烤45分钟
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步骤21/23
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烤好的吐司
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步骤22/23
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倒出来,放在烤网上降温
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最后一步
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放至室温后切片食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-09 · 广东省
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