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#浓情端午 粽粽有赏#彩色西米粽(6/10)
粽叶煮10分钟,洗干净泡水备用。
西米不用提前浸泡,直接放入糯米粉150克和白糖适量拌匀。拌匀的西米分三份,一份放入笕菜汁拌匀,取两片粽叶折成漏斗形,放上染成粉紫色的西米包成粽子。
第二份用波菜汁拌匀,取两片粽叶折成漏斗形,包绿色西米粽子。
第三份直接放点水泡开,加入食用油1茶匙,取两片粽叶折成漏斗形放上西米。
翻折过来包严西米。
再次翻折。
最后一层裹紧。
最后用棉绳捆紧。一定要捆紧,因为西米在煮米的过程中会膨胀很多倍,而且会很软,如果没有扎紧煮的过程中就很容易漏出。
压力锅煮40分钟以上。
出锅,煮好的彩色西米粽煮好后放入凉水泡一会,再放入冰箱冷藏一下口感更好,Q弹不沾牙。