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火龙果欧包(2/15)
食材准备
馅料食材准备
把面团中除黄油以外的食材放入厨师机中。
中速揉出厚膜。
加入室温软化后的黄油。
高速揉出薄膜。
取出揉好的面团，分成6等份，搓圆后盖上保鲜膜，松驰醒发20分钟。（Tips:配方用的是一次发酵法，更省时间。）
把椰蓉馅中的所有食材混合搅拌均匀。
分成6等份，团圆后放入冰箱冷藏待用。
醒发好的面团用擀面杖橄圆后，中间放入椰蓉馅。
对折成三角形状捏紧。
放入烤箱，选择发酵功能，30℃，发至1.5倍大。（Tips:也可以选择室温发酵，室温发酵同样是发酵到1.5倍大）
取出后表面筛上一层面粉，割出花纹。
放入预热好的烤箱，180℃，烤6分钟后盖上锡纸，接着烤15分钟。
做好的欧包吃不完室温可以保存2天，冰箱冷冻可以保存一周，做早餐或者下午茶解馋都特别合适！