全部食材混合均匀，揉成光滑面团，放入冰箱冷藏发酵12小时左右。拿出室温放半小时，分割滚圆。松驰15分钟。

光面朝上，擀成长方形，搓成长 圆柱形。接缝一定捏紧。长度约18CM，接缝位置朝上，在一头压出一个长耳朵，另一头绕过来，先捏合最末端接缝处。光面朝上垫油纸，发酵半小时。

1000水加50G白糖，熬成糖水，水沸把每面泡20秒左右。为了淀粉糊化，控干水，放烤盘 210度15到18分钟