热锅凉油，下花椒，炒黑，放姜蒜葱，记得按顺序，放合菜，中上火炒，看合菜表皮微焦，闻到蔬菜的焦香味时候，加味极鲜，再加酱油，加骨汤，闷墩四五分钟，开盖，加蚝油，加花椒油，大火收一下，出锅。