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把芒果椰汁马蹄糕,做成向日葵的样子,我能吃一个夏天(6/12)
准备好所有食材
100ml马蹄粉,200ml椰浆,搅拌均匀,过筛一遍得出生浆。
100ml椰浆 + 100ml清水 + 50ml糖,煮开关火
趁热加入1勺刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠
再混合剩余生浆,得到白椰浆。
分出200ml和30ml白椰浆,分别加入10克芒果粉、2克可可粉。
搅拌均匀!芒果浆做花瓣,可可浆做花蕊。
蒸锅放入向日葵硅胶模具,水开后先在花蕊部分加入可可浆,大火蒸约3分钟熟透
再倒入芒果浆把向日葵花瓣部分填满,大火蒸10分钟左右。
最后倒满白椰浆蒸10分钟左右熟透。 (马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间不固定/表面变干/不会流动就是熟了)
蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。
椰香芒果味,Q弹软糯,非常好吃!