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#奇妙烘焙屋#helloKitty轻芝士蛋糕(9/24)
称量好材料
奶油奶酪加入4/1牛奶，锅里烧开热水，把盆放在锅上用手动打蛋器把奶酪搅拌
奶油奶酪搅拌无颗粒
继续把剩下的牛奶一边加入一边搅拌
直到全部牛奶全部加入搅拌均匀
加入蛋黄混合，每加一个蛋黄搅拌好再加入
黄油加热融化液体加入到奶酪中搅拌均匀
继续把低粉和玉米淀粉过筛加入搅拌均匀
芝士糊搅拌好放一旁备用
打发蛋清，加入一点盐把蛋清打发到粗泡后加3/1细砂糖
打发到开始出现纹路加3/1细砂糖
中档打发纹路越来越明显把剩下的糖加入
打发到打蛋器勾起尖勾状态就为打发好了
把一勺蛋白加入芝士糊翻拌混合面糊
最后把全部的芝士糊倒入蛋白中，继续用翻拌手法混合
面糊混合好细腻光滑
倒入8寸模具中
提前预热烤箱，烤盘注入温水，再放一个烤网在最底层，把蛋糕放入烤网中，上下火150度烤50分钟，后把温度调整上下火175度烤20分钟即可
出炉马上从模具中取出蛋糕
放凉后用巧克力笔在芝士蛋糕上画上KT的眼睛、鼻子、猫须、蝴蝶结
完成
可爱的KT芝士蛋糕就做好咯
成品图
成品图