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古早味蛋糕会duang！柔软又绵密的蛋糕(2/5)
1.把蛋黄蛋白分离，把玉米油加热到70度，加入牛奶搅拌均匀后，加入低粉搅拌，再加入蛋黄搅拌，这就是蛋黄糊。
2.把蛋白和白糖再加入2滴白醋或柠檬汁，放厨师机中打发至出现小尖勾！这就是蛋白霜。
3.把蛋黄糊和蛋白霜快速翻拌均匀！ 4.倒入铺好油纸的蛋糕模具中，振一下去除大气泡！ 5.放入烤箱140度烤80分钟左右！
6.烤好后，放在晾网上倒扣放凉再脱模！
今天做的古早味蛋糕，柔软绵密，好吃我家人都喜欢吃！