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蓝莓手撕包(15/20)
110克黄油软化后用油纸包好，擀成约15厘米的方型黄油片放冰箱冷藏40分钟
面粉，水，盐，白糖，蛋液，酵母，牛奶放入盘中用厨师机搅拌
搅拌到能拉出粗膜
放入黄油继续搅拌
搅拌到能拉出薄膜
将面揉成圆形在上面划个十字盖好保鲜膜放冰箱冷冻30分钟。
将冷冻好的面团取出擀成约30乘16长的面皮，将黄油放在中间
将面皮两边对折过来
中间及两头封好口
往两头封口处擀开擀成约40厘米长的面皮
两头面皮往分别在三分之二与三分之一处对折，对叠处封好口。
再将面皮对叠
用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏30分钟，再拿出来重新重复擀开，对叠的步骤两次
最后一次将面皮擀开后用刮板将面皮分成若干份小面皮
放入模具中
放入蓝莓盖好保鲜膜发酵到原来两倍大
表面涂上蛋液
放入烤箱170度烤20分钟，烤箱温度根据自家的调节
稍放凉后脱模取出
成品