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原来，我们和挪威三文鱼的初次见面是在日料店！(2/5)
大米淘洗干净，浸泡20分钟，沥干后按1:1的比例加入清水，用电饭锅煮成米饭。米饭煮好后趁热拌入寿司醋，轻轻翻拌均匀，让饭粒散开，放置20分钟。
挪威三文鱼腩纯净肥美，油脂线条清晰艳丽，顺着肌肉纤维切成2毫米厚的大片，密封冷藏备用。
新鲜山葵用擦茸工具擦成泥。
一小团寿司饭握在手中，轻轻捏成长方体状，不用压紧，只需不散开就可以了。
在挪威三文鱼腩片中间抹上少许山葵酱，然后反扣在饭团上，光洁的一面向上轻压让鱼肉紧贴饭团。享用时蘸寿司酱油即可。