安装App
老少皆宜的椰汁绿豆糕，在家怎么做才能软糯绵密(9/20)
【先煮个绿豆水】 绿豆可以提前浸泡一晚
锅中放入50克绿豆加入清水，蒸熟。
【先调个白椰浆】 50ml马蹄粉+50ml椰浆+50ml清水，搅拌过筛2次，得出生浆。
50ml椰浆+50ml清水+50ml糖 煮开关火
趁热加入1勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
再混合剩余生浆
白椰浆做好了。
白椰浆做好了。
200ml绿豆水+80g黄片塘，煮融化，加入200ml绿豆，煮沸腾关火
趁热加入1勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
再混合剩余生浆，绿豆浆做好了。
再分出100ml绿豆浆出来（没有绿豆粒的绿豆浆）
3种浆准备上锅蒸
【蒸糕】 蒸锅放入1升方碗，水开后倒入粉浆，全程中大火，分3层来蒸；；先放入有绿豆的绿豆浆，大概蒸8分钟左右
再放入椰浆，大概蒸5分钟左右。
最后是没有绿豆的绿豆浆，大概蒸3分钟左右，表面没有水份即可。
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
刀面湿一点水切的更顺滑。
清凉爽口、椰香浓郁、粒粒绿豆又沙又绵~