揉面团，把除了黄油以外的主面团全部混合起来，揉成一个光滑的面团。冷藏松弛15分钟。拿出来放入软化的黄油继续揉搓出粗摸。常温发酵40分钟。然后开始分割面团，45g左右一个剂子，6个。10g左右的剂子，12个左右耳朵。常温松弛15分钟。
大的剂子揉成一个圆面团，放在烤盘。在这一步里，可以包馅儿，豆沙，奶酥，奶黄都可以。根据自己的喜好包馅儿。
10g的小剂子揉成小圆面团，放在大面团上面两边。
发酵，放入烤箱35度左右发酵40分钟。
装饰面团，所有材料混合起来，揉成面团，常温松弛15分钟，然后擀成薄片。
发酵好的小熊拿出来涂上鸡蛋液，然后把圆形面团覆盖在小熊嘴巴的位置。
烤箱上下火180度预热五分钟，放入烤箱中下层烤15分钟，上面盖一层锡箔纸后，继续考5~10分钟。烤出来后拿巧克力笔装饰一下就可以了。
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