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糖醋排骨(5/8)
排骨清洗干净。
凉水下锅,加一勺料酒,姜片,葱段煮沸。
撇去浮沫捞出,温水冲洗干净,沥干水分备用。
调个糖醋汁: 料酒+生抽+香醋+冰糖粒+老抽搅拌均匀备用。
炒锅放底油烧热,放姜片煸出香味,倒入沥干水分的排骨煸炒。
排骨两面焦黄后,倒入调料汁小火翻炒均匀。
转砂锅,倒入没过食材的开水煮沸,小火炖煮30-40分钟。
大火收汁装盘,撒上木犀花装饰。