干炒茄子(
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茄子斜切成片状洗干净。
开火热干锅里水分,不加油!
放入滴干水之后的茄子,翻炒均匀。
炒至茄子变色。
加入花生油一勺,炒香茄子。 再加入适量盐和酱油。 加入自己喜欢的其它调味料。
出锅乘盘。