腊肉排骨豌豆土豆(
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冷水下锅烧开,放一勺油,放入清洗干净的豌豆焯水2分钟,再放入土豆丁等土豆变透明全部捞出过凉水(土豆丁切好一定放水里去掉多余淀粉,在放锅里焯)
小葱1根,葱头切丁葱尾切段,生姜和蒜切粒,干辣椒4个中间断开
中火油热放腊排骨,炒一分钟放入葱头、生姜、蒜、干辣椒炒香
炒香后改大火,放入豌豆土豆,炒3-4分钟后,加入老抽1勺,白糖半勺,鸡精1勺搅拌均匀
加入葱尾炒30秒出锅