泡菜鳜鱼(
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准备好材料，鳜鱼片肉，骨头和肉分开
鱼骨加少许盐腌制，鱼肉加盐、胡椒粉、料酒、生粉腌制
锅烧热，加点底油，姜片下去爆香，再加入鱼骨煎至两面金黄
鱼煎至两面金黄后加入泡菜，连同泡菜的汁也加进去，稍微用筷子翻炒一下
翻炒后加入适量开水
把金针菇和草菇放下去煮10分钟左右
最后放入尤鱼和鳜鱼肉，加点盐、鸡粉调味，稍微煮1-2分钟就可关火
起锅后洒上香菜。鱼肉鲜嫩，开胃爽口
