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蛋黄肉粽#浓情端午 粽粽有赏#(16/16)
五花肉切块，放入少许料酒，老抽，生抽，盐入冰箱冷藏腌制一晚
糯米清洗干净泡6到8小时，至米能用手指捏碎
放入食用碱
碱不用太多，搅拌米变成淡黄色就行，放入老抽，生抽，盐拌匀
粽叶剪掉两头，洗干净，入锅煮五分钟，放凉
咸蛋黄和腌好的肉准备好
取两片粽叶做成这样的漏斗形
先放一勺米，再放入肉和蛋黄
再放一勺米压一下
两边尾部包上去，两边往中间折
上面的粽叶包过来
用绳子捆好
打好结
全部做好加盖面水，大火煮开再中小火煮三个小时
夹出来
趁温热吃，太好吃了