是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蛋黄肉粽的做法

点击查看大图

蛋黄肉粽

浏览 147862 · 收藏 4650

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

过节总是与美食相关，又到了端午吃粽子的时候了，做过很多种粽子，觉得蛋黄肉粽是最好吃的，虽然热量高，哎参与活动: #浓情端午粽粽有赏#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

生咸鸭蛋 20个

、

圆糯米 1.5kg

、

粽叶 40片

、

生抽（腌肉）适量

、

老抽（腌肉）适量

、

料酒（腌肉）少许

、

食用碱 1小勺

、

盐适量

、

粗棉线 1卷

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
五花肉切块，放入少许料酒，老抽，生抽，盐入冰箱冷藏腌制一晚
步骤2/16 点击查看大图
糯米清洗干净泡6到8小时，至米能用手指捏碎
步骤3/16 点击查看大图
放入食用碱
步骤4/16 点击查看大图
碱不用太多，搅拌米变成淡黄色就行，放入老抽，生抽，盐拌匀
步骤5/16 点击查看大图
粽叶剪掉两头，洗干净，入锅煮五分钟，放凉
步骤6/16 点击查看大图
咸蛋黄和腌好的肉准备好
步骤7/16 点击查看大图
取两片粽叶做成这样的漏斗形
步骤8/16 点击查看大图
先放一勺米，再放入肉和蛋黄
步骤9/16 点击查看大图
再放一勺米压一下
步骤10/16 点击查看大图
两边尾部包上去，两边往中间折
步骤11/16 点击查看大图
上面的粽叶包过来
步骤12/16 点击查看大图
用绳子捆好
步骤13/16 点击查看大图
打好结
步骤14/16 点击查看大图
全部做好加盖面水，大火煮开再中小火煮三个小时
步骤15/16 点击查看大图
夹出来
最后一步点击查看大图
趁温热吃，太好吃了

小贴士

粽子要趁热吃，吃凉的不容易消化

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-22 · 湖南省

换个做法

蛋黄肉粽的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜萝卜红薯平菇更多

蛋黄肉粽的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许