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#忽而夏至 清凉一夏#凉拌簑衣藕片丨拯救夏天无食欲❗️(1/6)
食材合集。
黄瓜去皮，对半切开，架两竹签，切片，不切断。加勺盐，腌出多余水份，再清洗去盐分。这样子黄瓜更加柔韧脆爽。
藕切片，洗去淀粉，加盐加醋烫1分钟，马上过凉水。
凉拌汁调料混匀，一勺热油。
先倒一些拌藕片，摆在网里，倒扣平盘。
黄瓜如视频手法，做个摆盘。再淋上酱汁。