鲜肉蛋黄粽-超级简单版(
19
/20)
粽叶洗干净，我这是干粽叶，也可以用新鲜的
糯米提前泡3到5小时，绿豆泡1小时，也可以换其他自己喜欢的豆类
五花肉厚切，加入料酒或者白酒，盐，鸡粉，生抽，老抽少许(可不加)蚝油，腌制半小时
泡好的糯米加入绿豆，盐，鸡粉，枧水，搅拌均匀
枧水就是这个东东
粽叶洗干净放锅里煮至软化
再冷水过一遍，洗干净
头头剪掉
全部备好，对了，蛋黄没有单独拍，新鲜的咸鸭蛋取蛋黄，一分为四剪开，也可以一分为二，自己喜欢
取两片粽叶
大概三分之一的地方对折
再横向4分之一的地方折一点，第一次可以折多点进去，以防漏米
形成一个这样的小漏斗
糯米，腌好的肉，去皮绿豆，蛋黄，依次放入
最上面再盖一层糯米，第一次包可以少放点，先练练手
把剩下的三分之一粽叶收进来，两边手指按住
绳子绑好就行，检查看有没有漏米的地方
放锅里大火3小时即可，大个的要相对延长时间
开炫，真的超香
成品
