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吃不够的焦溜丸子(6/6)
将猪腿肉清洗干净去皮剁成细腻的肉馅，放入调料A搅拌至起胶，密封放入冰箱冷藏1小时
将肉馅用手或者小匙做成大小均匀的圆球状
黄瓜胡萝卜切片，木耳焯水后切成适量大小备用（配菜不用太多哦）
准备一个鸡蛋打匀，一碗干淀粉。将肉丸先均匀的滚一层鸡蛋液，再薄薄的滚一层干淀粉。放入油锅炸至定型好捞出后，再放入锅中复炸至表面酥脆出锅控油
锅再次烧热放油，放入葱姜蒜爆香捞出，放醋，糖，生抽，老抽，清水煮开。再放入水淀粉熬制酱汁浓稠
放入丸子和配菜迅速的裹上酱汁出锅，再撒上葱粒装饰就好啦