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妈妈牌烧茄子(5/9)
茄子地瓜削皮切块 PS:茄子皮可以就削一部分,切完很好看 但是不喜欢吃茄子皮艮艮的口感,建议全部刮掉。
切成滚刀块
茄子裹上薄薄的一层玉米淀粉
两勺生抽。一点老抽。两勺白糖。半勺蚝油。一点点盐。料酒。一点淀粉。少量水,调个碗汁,以免后面手忙脚乱。
先炸土豆/地瓜 等他们熟了,筷子一扎就能透的时候,再炸茄子,一起再炸四五分钟。
炸好的样子
放入底油,放入葱蒜,然后倒入碗汁,和辣椒胡萝卜。
然后放入地瓜土豆茄子快速翻炒
完成✅