薄荷排骨(
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排骨泡一会,去除血水,洗干净。加蒜末,生抽,盐,鸡精,味精,耗油,淀粉,十三香,糖,耗油调匀。静置半个小时或者一个小时。生抽可以多放点,入味
薄荷洗干净,沥干水分。千万不要有水,不然炸的时候油会爆!
宽油,高温下排骨
炸两分钟左右,排骨表面金黄捞出
热油下薄荷,干辣椒,蒜片,花椒炸一下
把排骨放进去炸一下,就可以捞出
出锅,洒上芝麻就可以了!老少皆宜。