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广西特色肠粉/卷筒粉,料足美味,吃一次就爱上了(10/16)
主料:100克洲星肠粉粉 配菜:胡萝卜、肉末、香菇、木耳、豆角、马蹄、香芋(全部切丁)
【先做个馅料】 锅中下油,先放入肉末炒熟
再依次放入胡萝卜丁、香菇粒、木耳、豆角、马蹄、香芋炒熟
加入调料(2勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+1勺料酒,适量盐),炒一下就可以出锅了。
超好的馅料备用
【蒸肠粉】 100克肠粉粉,300克清水,搅拌均匀得到肠粉浆。
蒸锅放入平盘子,先蒸一下盘子预热。在盘子上刷油
倒入2勺粉浆,大火蒸到冒大气泡就可以了。
然后稍微放凉一会,铲出来
薄薄的粉皮就做好了。
【组装】 粉皮平铺,加入馅料
卷起来
撒上白芝麻
切成小段装盘即可
口味重一点的吃的时候可以配上广西特色酱汁‘黄皮酱’。
不用酱料就很好吃啦,口感丰富,非常满足