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一次发酵，不用整形的蔓越莓酸奶小面包(11/13)
除黄油，炼乳，蔓越莓干以外的食材全部放入厨师机
揉出粗膜后加入黄油，继续揉成比较薄的膜
整理成光滑的面团
擀成圆形的面饼，包上保鲜膜，冰箱冷冻松驰15-20分钟
松驰好的面团，擀成长方形，刷一支薄薄的炼乳，在中间部分撒上蔓越莓干
两侧分别向中间1/3处折叠
擀长后，再上下分别向中间1/3处折叠
接口处朝下
再次擀成一个长方形
按自己喜欢切成合适大小的方块
烤箱内放置一碗温水，34度发酵至2倍大，表面刷一层薄薄蛋液
烤箱提前预热，180度，15分钟
松软的面包体加入蔓越莓干，酸酸甜甜，非常好吃