中种搅拌：
中种配方中所有原料一起搅拌，慢速5分钟，快速2分钟即可，搅拌用水温度20-25℃即可，面团出缸温度24-26℃，面筋度5-6成
中种发酵：
低温发酵：冷藏12℃，时间：8小时以上即可，体积发酵到原来的2倍大即可
直接发酵：醒发箱34℃，湿度90%，120分钟，体积增大2倍即可.
主面团：
搅拌：
除黄油外所有材料和中种一起搅拌，慢速5分钟，快速2分钟，至面筋6-7成，加入黄油，继续慢速2-3分钟，快速1-2分钟即可，面筋完成度：10成，面团温度： 24-26℃。
发酵：
面团在室温24-26℃的温度环境下发酵30分钟， 发酵的比原始体积大0.3-0.5倍即可。
成型：
将面团擀至长25厘米，宽10厘米，然后抹上25g马铃薯馅料，如图卷起接口收紧，表面刷水沾马铃薯粉，两个一组一共250g接口朝下放入吐司模具即可，(模具型号SN20852）成型尺寸长9cm，宽5cm，高3cm
醒发：
在醒发箱中醒发80-90分钟左右，湿度：90% 温度36℃。烤前无装饰。尺寸长9cm，宽8cm，高6.5cm
烘焙：
平炉烘烤：上火150℃，下火230℃，蒸汽：4秒，烘烤时间：23分钟左右。出炉后晃动一次，立即转移置冷却网上，防止塌陷，冷却后无装饰，尺寸长15.5cm，宽9cm，高8.5cm
先将稻米油烧热，然后加入洋葱土豆翻炒出香味，再加入剩余的原料，一起炒至粘稠、出锅后加入马苏里拉芝士碎拌匀即可。
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