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#向往的生活 就是外婆乡#麻婆豆腐(8/8)
豆腐放在盘子里切成小块，凉水锅中放盐和豆腐，水开后煮1分钟，焯烫豆腐的时候不要用翻动豆腐，防止豆腐碎掉，滤掉水捞出豆腐备用
锅中放入菜籽油，油温加热至七成热，去掉菜籽油的生油味
下入肉沫，快速把肉沫煸酥
放入郫县豆瓣酱，放入剁碎的豆豉，转小火把酱煸香煸透，煸出红油，之后放入葱姜炒香，然后烹入料酒
加入1碗水，和控干水分的豆腐，中火煨5分钟，让豆腐充分入味，加入生抽和白糖调味
将芡汁分三次淋在豆腐上，每淋一次芡汁水都要推动豆腐，让勾芡更均匀，最后一次勾芡，也是为了让汤汁，更均匀的包裹在豆腐上
出锅撒上花椒面和小葱碎即可
开吃吧，记得来碗米饭呦，超级下饭！