把五花肉和香菇一起和所有调料拌匀腌制一个晚上。
材料：
350 克 五花肉
10 只 香菇 （泡发）
10 只 干贝
1 大勺 料酒/绍兴酒
1.5 小勺 酱油/生抽
1/2 小勺 五香粉
1 小勺 食盐
1/2 小勺 糖
1/4 小勺 胡椒粉
把香菇挑出来加用一点油炒香，干贝加热水泡水一个小时后，沥干备用。
绿豆洗干净沥干水份，加入所有调味料和食油拌匀。
材料：
300 克 绿豆瓣/去皮绿豆 （洗净泡水一个晚上）
1.2 小勺 食盐
1 小勺 糖
1/4 小勺 鸡精粉
1 大勺 食油
大黄米洗净沥干水份，加入所有调味料和食油拌匀。
材料：
500 克 大黄米/黍子（洗净泡水一个晚上）
1.5 小勺 食盐
1/2 小勺 鸡精粉
2 大勺 熟油 （加热的油）
开始裹肉粽，广式肉粽一般裹长型四角粽，可以网上找裹粽子的视频学包法。
裹好后煮滚大半锅水，水里加2 小勺食盐，把粽子放入中火煮3个小时。
确保水一定要没过所有的粽子，间中如果水少了，可以加入热水继续煮。
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