牛奶手撕吐司(
6
/14)
中种材料全部混合,揉成稍微光滑面团
盖保鲜膜常温发酵1小时,然后放冰箱冷藏过夜
冷藏好的中种面团
把主面团除黄油外的所有材料放入面包机,中种撕成块放入
启动和面程序20分钟,加入黄油,继续揉20分钟
分成180g一份,整形盖保鲜膜松弛20分钟
擀成长条行
折叠
再醒发10分钟
把面团竖房,擀成长方形
卷好
放入吐司模
发酵至9分满
烤箱上火180度,下火190度预热,烤30分钟即可