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家常版红烧鲈鱼(10/11)
买一条新鲜的鲈鱼，我们这里买的时候就帮忙收拾干净，切花了，回来冲洗一下就可以了
准备4瓣蒜，少量葱花，备用。有喜欢辣的可以切点干椒，小米辣。
首先需要把鲈鱼下锅，两面煎微黄，煎鱼有个小窍门，一点都不粘锅。把锅加热倒入油。
然后把油烧开，烧开后的油倒出来放碗里。
不要关火，重新倒入新油。
放入鲈鱼，按照这个步骤操作，鱼一点都不粘锅。煎到两面微黄。
看煎好后都很完整。煎完装盘备用。
锅烧热，倒入油，用刚才煎鱼剩余的油也可以，放入葱蒜，加入鲈鱼。
倒入开水，放入2勺盐，1勺生抽，1勺味极鲜，1勺耗油，1勺醋。大火烧开。
开锅煮10分钟左右就可以了，汤变得浓稠了，只闻味道就很鲜美了。喜欢香菜的可以加点香菜。
美味出锅了，这道菜真的不需要太多的调料，食材本身就很鲜美哦。