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消暑开胃的青豆炒鸭柳(8/11)
准备好所需食材和调料；
将鸭腿温水洗净后剔骨去皮，将鸭腿肉切成条；青红椒洗净后切成丝；青豆我用的是事先煮熟的。 如果选用新鲜青豆，可以多买一些，提前在锅中放入八角、花椒、姜片、盐煮入味，然后放入青豆煮至熟透，放凉后可以放入冰箱冷冻保存，随吃随取，非常方便。
在鸭柳中放入适量葱花、姜末、白胡椒粉、少许盐充分抓匀；
再淋入2茶勺六月鲜零添加特级鲜生抽、1茶勺蚝油、1茶勺料酒、适量清水再次抓匀；
最后放入适量玉米淀粉充分抓匀，淋入适量植物油封面，放入冰箱冷藏腌制半小时以上；
珐琅锅倒入适量植物油，将锅烧热后，转小火放入蒜末焙出香味；
放入腌制好的鸭柳翻炒变色；
放入青豆和青红辣椒；
淋上1茶勺六月鲜零添加特级鲜生抽翻炒入味；
小火煸炒后，关火加盖略微焖2-3分钟即可。
6月也是高考季，消暑开胃的青豆炒鸭柳也非常适合考生的胃口。祝愿考生们妙笔生花，金榜题名！