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山药芙蓉羹（番茄版）(2/13)
山药削皮，切小块
剁成泥，越烂越好
小葱洗净，去根，切碎
番茄用开水烫去皮
去皮的番茄切成小块
两个鸡蛋打成蛋液
起锅烧油，下番茄块，放一勺盐，炒烂
加水，开大火煮
煮开之后再煮十分钟
十分钟后下山药泥，再煮八分钟
八分钟后下蛋液
搅和之后下香葱碎
最后一步，放盐调味。（个人习惯，烧汤或羹喜欢放一点胡椒粉和香油。）