【冬瓜薏米排骨汤】夏季最清热解暑靓汤(
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用料:排骨400g、冬瓜400g、薏米30g、姜1小块、盐少许
薏米洗净,用清水浸泡8个小时,捞出沥水冬瓜洗净切成小块,姜切片;
排骨洗净,入滚水锅中焯烫去除血末捞出;
将排骨、薏米和姜片放入锅中,加入足量清水,大火煮滚后转小火慢炖1.5个小时,最后加入冬瓜块煮2分钟,最后加盐调味即可。