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水果闪电泡芙(便于外带版)(14/15)
黄油、水、牛奶各40克 白糖5克,盐1克。 称量备用。
上述材料混合均匀,小火加热直至沸腾。
两个鸡蛋打散,低筋粉45克称量备用。
煮沸的液体里,加入低筋粉,反复翻搅。
可以析出油脂后就不用继续翻搅了。
少量多次加入打散的蛋液,每次充分搅拌直至吸收。
成品,装入裱花袋。
挤出需要的宽度,表面刷蛋液,撒上花生碎
烤箱中层,180℃烤35~45分钟。 取出冷却,切开。
奶油100克+糖30克,打发。
打成这样,装入裱花袋。
先用奶油把泡芙的洞洞填充一下,再挤入足量奶油。
随意的挤就好。
放上喜欢的水果,今天我放的是芒果。然后盖上顶部。
带走给小伙伴们吃啦!