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#东古525掌勺节#酱骨肉(9/20)
食材准备
骨头肉下冷水锅焯水，放入生姜，倒入料酒去腥
放入葱结，骨头肉煮变色，煮出血水
捞出骨头肉
将骨头肉洗净沥水
洋葱，干辣椒，生姜，胡萝卜，葱结，香菜，青花椒，八角和桂皮放入油锅中爆香
挤入东古一品鲜黄豆酱
倒入郫县豆瓣酱
翻炒均匀
倒入清水
大火烧开，直到香气四溢
捞出渣渣
汤汁过滤，倒入砂锅
骨头肉放入砂锅中，倒入东古金标蚝油
加入东古鸡粉调味料
倒入东古草菇老抽提色
加入冰糖提鲜
酱骨肉大火烧开改小火，慢炖两个小时入味即可出锅装盘
酱香满满的酱骨肉，撒上葱花
酱香十足，软烂入味的酱骨肉，味道超赞